Cómo planificar una cocina ergonómica: la regla del triángulo de trabajo
Por futurvia
Publicado el día 27 junio 2025
Diseñar una cocina no es solo una cuestión estética: también debe ser cómoda, práctica y eficiente. Una buena distribución puede marcar la diferencia entre una cocina bonita pero incómoda y un espacio en el que cocinar sea un auténtico placer. En este contexto, existe un principio clásico que sigue siendo clave: la regla del triángulo de trabajo.
¿Qué es la regla del triángulo de trabajo?
La regla del triángulo de trabajo establece que los tres puntos principales de actividad en una cocina deben formar un triángulo imaginario:
- Zona de cocción (placa o cocina)
- Zona de lavado (fregadero o lavavajillas)
- Zona de almacenamiento/refrigeración (frigorífico)
Este triángulo permite que los desplazamientos entre estas zonas sean rápidos, fluidos y sin obstáculos, minimizando pasos innecesarios y mejorando la eficiencia del movimiento mientras cocinas.
Tipos de distribución y cómo aplicar el triángulo
Según la forma de tu cocina, la aplicación de esta regla cambia:
Cocina en L
Muy habitual. Permite formar un triángulo limpio y cómodo entre frigorífico, fregadero y placa.
Cocina en U
Ideal para aplicar el triángulo clásico. Cada vértice del triángulo puede ocupar una de las tres paredes.
Cocina en línea recta
No se forma un triángulo como tal, pero se recomienda seguir un orden lógico lineal: frigorífico → fregadero → zona de cocción.
Cocina con isla
Perfecta para integrar una de las tres zonas (por ejemplo, la placa o el fregadero) en la isla, y así completar el triángulo
¿Por qué es importante la ergonomía en la cocina?
Una cocina bien planificada reduce la fatiga, aumenta la seguridad y mejora la experiencia diaria. No se trata solo de diseño bonito, sino de funcionalidad:
- Menos desplazamientos innecesarios
- Menor riesgo de accidentes (por ejemplo, si el fregadero está lejos de la placa)
- Más comodidad cuando varias personas usan la cocina a la vez
Consejos adicionales para una cocina ergonómica
- Altura adecuada de la encimera: lo ideal son 90 cm, pero puede adaptarse según tu altura.
- Zonas de trabajo despejadas: deja al menos 60 cm de encimera libre entre el fregadero y la placa.
- Iluminación funcional: buena luz sobre encimeras y zonas de corte o cocción.
- Almacenamiento a mano: sitúa utensilios cerca de donde los usas (ollas junto a la placa, cubiertos cerca del lavavajillas, etc.).
Conclusión
Aplicar la regla del triángulo de trabajo es una forma sencilla pero poderosa de garantizar que tu cocina no solo luzca bien, sino que funcione bien. Ya sea una reforma completa o un diseño desde cero, tener en cuenta esta distribución es clave para lograr una cocina ergonómica, práctica y adaptada a tu ritmo de vida.
